ТЕГ: Chinese cuisine

Для приготовления вам потребуется:
Для теста: - 240 мл. теплой воды; 400 гр. муки
Для начинки:
- 800 гр. мясного фарша (любой); 4-5 зубчика чеснока;
- 1 пучок зеленого лука; 4 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. тертого свежего имбиря;
- 2 ст. л. рисового вина или водки;
- соль, молотый черный перец по вкусу;
- масло сливочное для смазывания лепешек.

Для приготовления вам потребуется:
- 750 гр очищенных больших креветок; 3 зубчика чеснока
- измельченный свежий имбирь
- 1/2 ч. л. измельченного красного перца
- 1 яичный белок; 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 3/4 чашки кетчупа; 1/2 чашки куриного бульона
- 1 ст. л. сахара; 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. свежемолотого перца
- 1/4 стакана масла канолы; тонко нарезанный зеленый лук
- 1/2 чашки крупно нарезанной кинзы

Для приготовления вам потребуется:
- свинина (грудинка, со шкурой и жиром, но желательно без костей) – 1 кг
- растительное масло для жарки; соевый соус – 2 ст.л.
- сахар, лучше всего коричневый – 2 ст.л.
- рисовое вино Шаосин (или любое белое вино типа хереса) – 1 ст.л.
- корень имбиря, мелко порезанный – 2-3 см
- звездочки аниса – 3 шт.; сушеный перец чили – 1 шт.
- корица – 1 палочка; соль и сахар по вкусу
- овощи и зелень в качестве украшения.

Для приготовления вам потребуется:
- одна курица (примерно 750 г)
- 100 гр. креветок; 150 гр. грибов
- 2 яйца (только белок)
- 25 г мелко нарезанной ветчины
- 25 г стеблей молодого бамбука
- соль, перец, имбирь, зеленый лук
- соевый соус; 100 мл. столового вина
- 2,5 ст.л. крахмала
- растительное масло

Для приготовления блюда вам потребуется:
Угрь - 1 кг
Чеснок - 20 г
Имбирь - 3 г
Соевый соус - 40 г
Горькая соевая паста - 10 г
Водка - 10 г
Сахарная пудра - 15 г

Для приготовления вам потребуется:
- 1/4 чашки соевого соуса; 1 ст. л. соуса хойсин
- 1 ст. л. рисового уксуса; 3 ст. л. рапсового масла
- 600 гр. свиного фарша; 3 маленькие китайские колбаски
- зеленый лук; 1 ст. л. измельченного свежего имбиря
- 2 ч. л. измельченного чеснока; 1 острый красный чили
- 4 чашки холодного приготовленного риса жасмин
- 1/4 чашки кинзы
- 1/4 стакана мелко нарезанного кубиками свежего ананаса

Для приготовления вам потребуется:
- 1 упаковка (20 гр.) сухих грибов шиитаке
- 1 большая луковица
- 2 болгарских желтых перца
- масло растительное
- масло кунжутное
- чеснок 1 зубок
- красный жгучий перец
- соевый соус
- кунжутные семечки

Для приготовления вам потребуется:
- 200 гр куриной грудки; 140 гр сельдерея;
- 10 гр моркови; 10 гр кинзы;
- 40 гр кунжутной пасты (можно заменить молотыми кунжутными семечками);
- 30 гр кунжутного масла; 60 гр соевого соуса;
- 60 гр красного уксуса; 60 гр рисового уксуса;
- 6 гр соли; 20 гр сахара;
- 6 гр кунжутных семечк; 15 гр арахиса.

Для приготовления вам потребуется:
- 400 гр. мякоти свинины;
- 200 гр. свежих слив или вяленого чернослива;
- 10 гр. свежего имбиря;
- 2 анисовые звездочки;
- 1 чайная ложка корицы;
- соевый соус;
- шаосинское рисовое вино;
- соль, перец и растительное масло.

Для приготовления вам потребуется:
свинина - 300 г мякоти
крахмал картофельный - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
соевый соус - 1 ст. ложка
соль и перец черный молотый - по вкусу
листья зеленого салата

Для приготовления вам потребуется:
- 600 гр. мякоти свинины;
- 1 луковица; 1 яйцо;
- 3 зубчика чеснока; 1 см. кореня имбиря;
- 1 стр. горького перца (по желанию);
- 150 гр. мясного бульона; 150 гр. крахмала;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 3 ст. л. сахара; 1 ст. л. вина сухого;
- 1 ст. л. уксуса (рисовый, яблочный);
- семена кунжута; масло растительное.

Для приготовления вам потребуется:
- 2 ст. л. соевого соуса; 1 ч. л. меда;
- 650 гр. свинины; 3 ст. л. растительного масла
- 1 репчатая луковица; 3 зубочка чеснока;
- 2 ст. л. сахара; 1 звездочка бадьяна;
- гвоздика, корица, перец черный молотый; фенхель - по вкусу
- 375 мл. воды; соль по вкусу

Для приготовления вам потребуется:
- 500 г куриной печени; 2-3 ст.л. муки;
- 1 средняя луковица; 1-2 ст.л. мелко порезанного имбиря;
- 1-2 зубчика чеснока; 2-3 ст.л рисового уксуса;
- ½ – 1 ч.л. приправы "Пять специй";
- 1 ст.л. острого соуса (типа Самбал Олек, или 1 ч.л. соуса Сирача, или 1 ч.л. хлопьев красного острого перца, или по вкусу острый соус чили)
- 3-5 ст.л. соевого соуса;
- Соль, если нужно; черный молотый перец.

Для приготовления вам потребуется:
- 2 небольших баклажана; 2 картофелины;
- 1/2 шт. перец сладкий красный; 1/2 шт. перец сладкий зеленый
- 50 мл. растительного масла (на ваш вкус)
Для соуса:
- 1 зубчик чеснока; 1 см корня имбиря
- 3-4 шт. пера зеленого лука; 30 мл. соевого соуса;
- 50 мл. воды; 1 ч.л. крахмала
- 1/2 ч.л. сахара; перец xили молотый по вкусу

Для приготовления вам потребуется:
- 275 гр. пшеничной муки;
- 150 гр. сливочного масла;
- 100 гр. сахарной пудры;
- 2 яйца (одно - в тесто; одно - для смазывания печенья);
- 5 гр. порошка какао;
- 8 гр. матча (можно заменить зеленым пищевым красителем);
- 1 ч. л. черного кунжута для украшения.