ТЕГ: Chinese cuisine

Для приготовления вам потребуется:
– 10 г мелко порезанного лука; 5 г мелко порезанного корня имбиря
– 2,5 ст. л. соевого соуса; 1,5 ст. л. столового вина типа хереса
– 50 г сахара; 2 ч. л. яблочного уксуса
– 0,5 ч. л. соли; 0,5 ч. л. черный перец
– 250 г куриного бульона или воды
– 1,5 ст. л. крахмала; 1 шт. куриное яйцо
- растительное масло для жарки
- апельсин или мандарин для украшения.
- 4 хвостика речной рыбы

Для приготовления вам потребуется:
- одна курица (примерно 750 г)
- 100 гр. креветок; 150 гр. грибов
- 2 яйца (только белок)
- 25 г мелко нарезанной ветчины
- 25 г стеблей молодого бамбука
- соль, перец, имбирь, зеленый лук
- соевый соус; 100 мл. столового вина
- 2,5 ст.л. крахмала
- растительное масло

Для приготовления вам потребуется:
- 100 гр. китайского салата (пекинской капусты);
- 200 гр. помидоров;
- 300 гр. консервированной красной фасоли (в собственном соку);
- 300 гр. консервированной кукурузы;
- 2 зубочка чеснока;
- 2 ст. л. соевого (рыбного) соуса;
- 50 гр. кетчупа;
- 50 гр. майонеза.

Для приготовления вам потребуется:
- 400 гр. мякоти свинины;
- 200 гр. свежих слив или вяленого чернослива;
- 10 гр. свежего имбиря;
- 2 анисовые звездочки;
- 1 чайная ложка корицы;
- соевый соус;
- шаосинское рисовое вино;
- соль, перец и растительное масло.

Для приготовления вам потребуется:
- 4 баклажана; 1/2 ч. л. перца;
- 1 острый перчик;
- 3-4 зубчика чеснока;
- пару перьев зеленого лука;
- 1 ст. л. соуса терияки;
- имбирь по вкусу; 1-2 ч. л. крахмала;
- 1 ст. л. рисового (яблочного) уксуса;
- 100 мл. растительного масла;
- соль, по вкусу.

Для приготовления вам потребуется:
- 600 гр. мякоти свинины;
- 1 луковица; 1 яйцо;
- 3 зубчика чеснока; 1 см. кореня имбиря;
- 1 стр. горького перца (по желанию);
- 150 гр. мясного бульона; 150 гр. крахмала;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 3 ст. л. сахара; 1 ст. л. вина сухого;
- 1 ст. л. уксуса (рисовый, яблочный);
- семена кунжута; масло растительное.

Для приготовления вам потребуется:
- 1 ст.л. соевого соуса; ½ ч.л. сахара или ½ – 1 ч.л. меда;
- 1 ст.л. рисового уксуса; 1 зубчик чеснока;
- 2 ч.л. очень мелко порезанного имбиря;
- ¼ чашки растительного масла + 2 ст.л. (масло виноградных косточек или подсолнечного без запаха);
- 1 ст.л. темного кунжутного масла; сок ½ лайма;
- 1 перчик чили; 2-3 ст.л. муки;
- 3 куриных грудки; соль; черный молотый перец, пекинская капуста (напа).

Для приготовления вам потребуется:
- 2 крупных яблока;
- 1 яйцо;
- 170 гр. коричневого сахара (мелкого тростникового);
- 170 гр. пшеничной муки (+ 2 ст. ложки);
- 2 ст. л. кунжута;
- 35 мл. кунжутного масла;
- 400 мл. масла подсолнечного (для фритюра);
- вода сколько займет.

Для приготовления вам потребуется:
– 700 гр. свежего минтая
– 1 лайм; 1 репчатый красный лук
– имбирный корешок (ок 1,5 см)
– 120 гр. кокоса; 2 зубца чеснока;
– 10 перьев зеленого лука
– 3 помидора; рисовый уксус;
- зеленый листовой салат
- соль; паприка

Для приготовления вам потребуется:
- 90 гр. коричневого сахара;
- 30 мл. воды;
- 0,5 ч. л. сока лимона.

Для приготовления вам потребуется:
- 1 качан салата
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- вода
- устричный соус по вкусу

Для приготовления вам потребуется:
– 175 гр. пшеничной муки;
– 75 гр. сливочного масла;
– 75 гр. сахара; 25 гр. миндальной крошки;
– 15 шт. миндальных орехов целиком (для украшения)
– 1 яйцо; 21 желток; 1 ст. л. воды; соль
– 0,5 ч. л. миндальной эссенции;
– 0,5 ч. л. пищевой соды.

Для приготовления вам потребуется:
- 250 г пшеничной муки
- 200 г анко (сладкой бобовой пасты)
- 5 г (1 ч.л.) дрожжей
- 1,5 ст.л. клубничного сока
- ок. 80 мл. теплой воды

Для приготовления вам потребуется:
- 5 больших картофелин; 2 зубчика чеснока (раздавить)
- 1 ч.л. хлопьев чили; 2 ст.л. кетчупа
- 3 ч.л. кукурузного крахмала; соль по вкусу;
- масло для жарки
Соус:
- 3 ст.л. кетчупа; 2 ч.л. рисового (чжэньцзянского темного) уксуса
- 1 зубчик чеснока (раздавить); 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. кукурузного крахмала + 1 ст.л. воды
- щепотка порошка чили

Для приготовления вам потребуется:
- 5 больших картофелин; 2 зубчика чеснока (раздавить);
- 1 ч. л. хлопьев чили; 2 ст. л. кетчупа;
- 3 ч. л. кукурузного крахмала; соль по вкусу; масло для жарки.
Соус:
- 3 ст.л. кетчупа; 2 ч.л. рисового (чжэньцзянского) уксуса
- 1 зубчик чеснока (раздавить); 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды;
- щепотка порошка чили.