Голосовать
+ 108   (38)
5 декабря 2016 года в 16:16 | 14637 просмотров | 3 комментария

Токпокки / Tteokbokki (떡볶이)

Способ приготовления:

Шаг 1: Вылейте в большую кастрюльку воду, а также добавьте все анчоусы и раскрошенные водоросли. Доведите жидкость до кипения, оставив кастрюлю открытой. Через 15 минут выньте водоросли и анчоусы.
TteokbokkiTteokbokki

Шаг 2: Сделайте соус кочукару: смешав в чистой тарелке кочукару, сахар и кочудян.
Шаг 3: Приготовленный заранее или если вы используете замороженный гарэтток, то предварительно нужно его разморозить в воде. Положите гарэтток в бульон, добавьте соус из кочукару и крупно нарезанный зеленый лук. Доведите содержимое до кипения и осторожно помешайте.
TteokbokkiTteokbokki

Шаг 4: Варите, пока гарэтток не смягчится, а соус не будет блестящим и густым. Если даже через 12 минут консистенция гарэттока не достаточна мягка, влейте еще немного воды в соус и дождитесь готовности гарэттока. Ваш токпокки готов!
Tteokbokki
Примечание:
>>> Кочукару - это хлопья высушенного на солнце жгучего перца, применяемые в корейской кулинарии в подавляющем большинстве блюд. Этот перец обладает жгучим и чуть сладковатым вкусом. Существует две разновидности кочукару: более острая (maewoon gochugaru) и менее (deolmaewoon gochugaru).
Эта приправа применяется при приготовлении булдака, корейского салата с редисом и медом, свинины по-корейски, токпокки, кимчи, корейской закуски из огурцов, курицы-фри и других азиатских блюд.
>>> Кочудян - специальная корейская соево-перцовая паста, которая придает остроту и сладость корейским блюдам. Большинство людей покупают кочудян в отделах с азиатской едой, но его можно приготовить и в домашних условиях, при этом он будет обладать более глубоким вкусом, чем покупной.
Сопутствующие материалы: Гарэтток / Garaetteok (가래떡);
Кочудян – Kochujang (고추장)
 
Над материалом работали
Создатель
valina masyanina 61
valina masyanina 61
Кегли: Korean cuisine
Похожие материалы:
1. Чачжанмён
 
, №1495733
+ 1   (1)
Приготовила сегодня. Очень вкусно :whitebear_028:

------
… Но никого не защитила вдали обещанная встреча, и никого не защитила любовь, зовущая вдали…
:th_60:
 
, №1477514
+ 11   (11)
Вот это блюдо тоже пробовала,)Наверное понравилось если бы было чуть более преснее))
 
, №1477413
+ 8   (8)
Спасибо большое :bubble-bear20: давно хотелось попробовать, :bubble-bear02: теперь только нужно будет приготовить. :bubble-bear39:
 

Дополнительные поля (не обязательны):




Смайлики:   Кролики    Мишки    Скрыть