Кани маки (ролл с крабовым мясом)

Способ приготовления:

Крабовое мясо, огурец и авокадо нарезать полосками.
Обернуть для удобства циновку пищевой пленкой. Уложить лист нори, на него по всей поверхности влажными руками распределить рис.
Затем осторожно перевернуть, чтобы рис оказался снизу.
Уложить по центру мясо краба, сыр, полоски огурца и авокадо. С помощью циновки свернуть ролл.
Обильно посыпать паприкой или семенами кунжута, разрезать каждый ролл на 6 частей и подавать с соевым соусом и имбирем.

При использовании свежего крабового мяса его лучше предварительно ненадолго замариновать в смеси соевого соуса (1 ст. ложка) и рисового уксуса (1/4 ч. ложки).

Источник Кегли: Japanese cuisine