Омурайс (2 вариант)

Способ приготовления:

Курицу режем на куски примерно 1,5 х 1,5 см.
Чуть солим и оставляем на время в покое.
Лук режем на мелкий кубик.
Следом берём имбирь и режем на ещё более мелкий кубик.
Разогреваем масло на сковороде.
Если имбирь брали свежий то, обжариваем сперва его в течении минуты, а затем добавляем лук, а если маринованный, то жарим всё вместе.
Обжариваем до тех пор, пока не достигнем необходимой нам мягкости лука.
Пока лук обжаривается, почистим и порежем шампиньоны.
Когда лук дошёл до кондиции, добавляем к нему курицу.
Обжариваем, пока курица не побелеет, и добавляем грибы.
Секунд через 30 выливаем в сковороду вино и активно перемешиваем.
Ждём, пока большая часть вина испарится, и добавляем томаты, кетчуп, бульон и лавровый лист.
Помешивая, тушим всё это дело пару минут.
Добавляем соль, перец и выкладываем на сковороду рис.
Хорошенько перемешиваем.
Разделяем получившуюся массу на две части и отставляем в сторону, накрыв крышкой.
Далее разбиваем 2 яйца в любую ёмкость и добавляем сливки, посолим, поперчим и взобьём всё так, чтобы только перемешалось.
Возьмём чистую сковороду и, пока она греется, смажем её маслом.
Как сковородка нагрелась, так сразу и выливаем на неё омлет.
Как только омлет начал подниматься, выключаем огонь.
И выкладываем на омлет ранее приготовленную рисовую массу.
Подворачиваем края омлета, как бы закрываем жаренный рис омлетом. Выкладываем на тарелку, так чтобы рис был снизу.
Источник Кегли: Japanese cuisine