Кинси Тамаго

Способ приготовления:

1. Хорошо взбиваем яйца в миске, добавив щепотку соли.
2. Нагреваем небольшую сковороду на среднем огне, покрываем дно сковороды тонким слоем растительного масла.
3. Вливаем немного яичной смеси в сковороду, равномерно распределилась по всей поверхности сковороды тонким слоем, готовим в течение 15-30 секунд. Переворачиваем блин и сразу же убираем из сковороды. Повторяем процедуру, пока яичная смесь не закончится.
4. Сворачиваем яичный блин и нарезаем тонкими полосками.
Источник Кегли: Japanese cuisine