Магуро нигири (суши с тунцом)

Способ приготовления:

Смочите руки смесью воды и уксуса. Возмите маленький шарик суши-риса в правую руку. Осторожно сожмите в брусочек. В левую руку возмите меленький кусочек филе тунца.
Положите рис на филе.
Большим и указательным пальцами правой руки осторожно придавите суши с боков, а большим пальцем левой руки надавите сверху (верх окажется низом перевернутого нигири). Правой рукой переверните нигири.
Теперь проделайте ту же операцию в обратном порядке - большим и указательным пальцами правой руки сожмите суши с боков. Большим пальцем левой руки сожмите рыбу вместе с рисом. У вас получилось нигири!

Для Магуро нигири можно использовать как желтоперого, так и синего тунца, у которого более мясистая текстура.

Источник Кегли: Japanese cuisine