Саимаки (ролл с лососем и огурцом)

Способ приготовления:

Обернуть для удобства циновку пищевой пленкой. Уложить лист нори, на него по всей поверхности влажными руками распределить рис. Осторожно перевернуть, чтобы рис оказался снизу.
Уложить по центру полоски сыра и огурца. С помощью циновки свернуть ролл квадратной формы.
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, положить сверху на ролл. Укатать.
Разрезать каждый ролл на 6 частей.
Подавать с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем.

Вместо лосося можно использовать любую другую слабосоленую морскую рыбу с филе красного цвета.

Источник Кегли: Japanese cuisine