Ролл "Аляска"

Для приготовления вам потребуется:
1 лист нори размером 10x7
70 г риса
500 мл рисового уксуса
40 мл Мирина, 100 г сахара
1/4 лимона, 10 г водорослей Комбу
20 г маринованной семги, 10 г сыра "Феттаки"
25 г авокадо, 15 г огурца
2 креветки, васаби, лимон

Способ приготовления:

Сварите рис. Приготовьте соус из рисового уксуса, сахара, сока лимона, водорослей Комбу и Мирина, и заправьте им рис. Дождитесь, пока основа для роллов остынет.
На лист нори ровным слоем выложите рис.
Переверните лист нори и смажьте обратную сторону васаби. Сверху уложите сыр, рыбу, а также авокадо и огурец, нарезанные тонкими брусочками.
Скатайте квадратный ролл и разрежьте его на 6 кусочков.
Сверху на роллы уложите креветки.

Источник

Над материалом работали

Создатель
FREYA