Ребрышки по-корейски

Для приготовления вам потребуется:
говяжьи ребрышки - 800 г
шампиньоны свежие - 100 г
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
сахар - 1 ст. ложка
соевый соус - 1 ст. ложка
зелень петрушки
соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо промойте, залейте водой и доведите до кипения, посолите. Варите на слабом огне в течение 1,5 часа.
Чеснок и лук мелко порубите. Грибы нарежьте ломтиками. Добавьте все компоненты в бульон и варите еще в течение 20–25 минут. Выньте мясо. Бульон процедите, добавьте соевый соус, сахар, грибы и уваривайте в течение 10 минут.
Перед подачей, нарезанное на порции мясо положите на блюдо, подайте с соусом, посыпав рубленой зеленью.

Источник

Над материалом работали

Создатель
FREYA

Кегли: Korean cuisine

Комментарии на сайте вКонтакте

12.02.2016 12:27

Patapoom

, №1334305

Новичок

Комментов: 14
Симпатий: +155
Рейтинг: 341

Смотрит
Посмотрел
Планирует
Бросил

Обратиться Цитировать

сегодня готовлю мужу на ужин, вечером отпишусь. Единственное что напрягает, могут ошмётки косточек в грибы попасть. Но не хочется отходить от рецепта. Надо очень тщательно бульон процеживать и в другой кастрюле доваривать с овощами

Добавлено спустя 1 день 19 часов 39 минут 27 секунд

Забыла отписаться, рецепт очень крутой. :th_24:

Всем советую, мясо супер-мягкое. Единственное, я процеживала бульон до тоого как овощи в него кидать. Всё таки грибы могли бы в себя ошмётки косточек впитать. в моём случае всё получилось идеально. Всем советую.

п.с.: не сливайте бульон через мясо, советую сначала вынуть мясо, аккуратно, не поднимая осадок со дна кастрюли (у меня на такой случай деревянные кухонные щипцы есть, похожие на палочки для еды, только широкие плоские, соединённые на концах)