Хе из куриных пупков

Способ приготовления:

Куриные желудки помыть, почистить, залить водой и поставить варить до мягкости (1-1,5 часа)
Лук мелко нарезать
Морковь натереть на крупной терке
Лук с морковкой спассировать на оливковом масле до мягкости и остудить
Огурцы порезать кубиками средней величины
Сложить огурцы в миску и залить соевым соусом. Оставить мариноваться минимум 15 минут
Готовые желудки промыть, остудить…
Нарезать кубиками такой же величины, что и огурцы
К огурцам добавить лук с морковкой и желудочки. Все перемешать. Полить уксусом, поперчить по вкусу.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и сразу вылить в миску с желудками
Хорошенько все перемешать, попробовать на соль, перец. Дать салату настояться (минимум 1 час). Подавать в охлажденном виде.

Источник Кегли: Korean cuisine