Голосовать
+ 199   (67)
28 августа 2012 года в 23:19 | 4554 просмотра | 6 комментариев

Секреты корейский салатов

Не стоит рассматривать рецепты предложенных салатов как догму. Экспериментируйте с выбором продуктов. Но, экспериментируя, не упрощайте приготовление салатов, укрупняя нарезку ингредиентов. Чем тоньше нарезаны продукты в салате, тем он вкуснее. Кстати, приготовление корейских салатов значительно облегчает овощерезка.

Главным секретом корейской кухни является красный перец, обжаренный в масле. Три столовые ложки растительного масла хорошо разогреть до побеления, добавить одну чайную ложку молотого красного перца и пожарить на среднем огне 1 минуту, затем быстро охладить. Такой перец теряет свою излишнюю жгучесть и придает блюдам особый "корейский" вкус и аромат. Добавлять в блюда по вкусу.

Салат из жареных огурцов по корейски
Для приготовления блюда вам потребуется:
мясо говядины 300г
морковь 300г
лук 2 головки
огурцы свежие среднего размера 3-4 шт
перец красный чайная ложка
чеснок 1 головку
уксусная эссенция 2-3 капли
масло подсолнечное 50-70 г

Способ приготовления:
Мясо нарезать вдоль волокон тонкими, длинными кусочками, отдельно обжарить, морковь порезать длинными тонкими кусками, обжарить отдельно, лук порезать и также обжарить, огурцы порезать колечками и обжарить слегка, до прозрачного состояния на сливочном масле. Затем сложить все компоненты в каструлю и сбрызнуть уксуом. Раздавить чеснок и смешать его с перцем, положить эту смесь отдним комочком в кастрюлю с компонентами салата и залить его раскаленным маслом. Все перемешать и поставить на три часа в холодильник.

Источник
 
Над материалом работали
Создатель
Lifere
Lifere
Кегли: Korean cuisine
Похожие материалы:
1. Чачжанмён
2. Кимчи (капуста по-корейски)
3. Куксу (лапша по-корейски)
4. Кимчи / 막김치 вариант 2
5. Тток / 떡 (Корейский хлеб)
6. Омурайс
 
, №500031
+ 8   (8)
у них почти все сыро

:animeshki15: i lo/\e k-pop и anime
 
, №475248
+ 7   (7)
Какую смесь пряностей они используют? Какие травы основные?В рецептах нет определенных пряностей?
 
, №400413
+ 9   (9)
:whitebear_028:

Saya^.^ :th_64:
 
, №376886
+ 12   (12)
Кому: #376527, NunaLilia :
жизнь становится вкуснее

И острее… )))

http://www.youtube.com/watch?v=yKf_22DaBp0
 
, №376876
+ 12   (12)
довольно интересная инфа))
 
, №376527
+ 16   (16)
:th_57: жизнь становится вкуснее :th_66:
 

Дополнительные поля (не обязательны):




Смайлики:   Кролики    Мишки    Скрыть