Яннём корейская приправа

>>> Корейская приправа яннём придает особый колорит и аромат салатам и другим блюдам корейской кухни, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит.
Примечание: перед тем, как готовить такую приправу, наденьте резиновые перчатки во избежание ожогов от капсаицина.

Способ приготовления:

Шаг 1: Чеснок замочить в воде на ночь (так он чистится легче).
Шаг 2: Горький перец помыть, дать стечь воде, очистить от семян, можно и не чистить. Но приправа лучше смотрится, когда нет семян.
Шаг 4: Болгарский перец помыть, дать стечь воде, очистить от семян.
Шаг 5: Почистить чеснок (его можно не замачивать на ночь, но часа на 2-3 точно надо, предварительно поделив на зубки, так как он тогда легче чистится)
Шаг 6: Пропустить все через мясорубку.
Шаг 7: Смешать, добавив соль.
Шаг 8: Все разложить в стерилизованные банки, и в кладовку или холодильник. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки "подружатся" и выделят еще немного сока, лучше будет, если он останется в банке.
>>> Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Обычно делают такую заготовку раз в два-три года.
Эту приправу можно использовать в приготовлении кимчи. Кегли: Korean cuisine