Яичные рулеты желаний
Для приготовления вам потребуется:
- 200 гр. свиного фарша;
- 1 маленькая морковь; 2 зубчика чеснока;
- 2 яйца; 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. тертого имбиря;
- 2 ч. л. кукурузного крахмала;
- 2 ст. л. рисового вина "Шаосин" ("Херес")
- 1 ч. л. растительного масла;
- 2 пера зеленого лука.
- 200 гр. свиного фарша;
- 1 маленькая морковь; 2 зубчика чеснока;
- 2 яйца; 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. тертого имбиря;
- 2 ч. л. кукурузного крахмала;
- 2 ст. л. рисового вина "Шаосин" ("Херес")
- 1 ч. л. растительного масла;
- 2 пера зеленого лука.
Способ приготовления:
Шаг 1: К свиному фаршу добавить соевый соус. Фарш может быть не только свиной. Из баранины, говядины, птицы, рыбы, морепродуктов тоже подойдет.Шаг 2: На мелкой тёрке натереть морковь, чеснок и корень имбиря.
Шаг 3: Перья зелёного лука нарезать мелкими колечками.
Шаг 4: Добавить к фаршу зелёный лук, морковь, чеснок, имбирь, крахмал и шаосинское рисовое вино.
Шаг 5: Перемешать фарш и оставить мариноваться.
Шаг 6: Готовим яичные блинчики: на одну порцию понадобится 2 яйца. Яйца взбить венчиком.
Шаг 7: Сковороду смазать маслом и выпечь тонкий яичный блинчик. Дать ему остыть.
Шаг 8: Распределить начинку равномерно по блинчику и свернуть края блинчика с обеих сторон вовнутрь - делаем рулетик.
Шаг 9: Взять чашу пароварки или мультиварки, перевернуть рулет заворотом вниз и положить в чашу. Готовить на пару 15 минут.
Шаг 10: Подавать посыпав перьями зелёного лука с соевым соусом.
>>> Рулеты можно подавать как горячими, так и холодными. По желанию, в качестве дополнительного ингредиента, используются сушеные красные морские водоросли нори, в виде листов (такие, какие используют для суши). Их кладут на яичный блинчик, и уже на нори намазывают начинку из фарша.
>>> Рулетики, свернутые из яичных блинчиков символизируют деньги, богатство, золото. Начинка из свинины - силу, богатство, благословения. Морковь - красный цвет удачи. Яичные рулеты желаний символизируют Новый год, семейную гармонию и всё самое доброе.
Над материалом работали
