Ленточный салат

Для приготовления вам потребуется:
- 2 крупных моркови; 2 небольших молодых цуккини;
- 2 ч.л. обжаренных кунжутных семечек;
Для заправки:
- 1 ст.л. рисового уксуса (или яблочного);
- 3 ст.л. оливкового масла (или другого растительного);
- ½ – 1 ч.л. натертого или мелко порезанного имбиря;
- 1 зубчик чеснока, мелко порезать;
- соль; черный молотый перец.

Способ приготовления:

Шаг 1: У цуккини и моркови срезать кончики и пользуясь шинковкой для овощей нашинковать их вдоль во всю длину в самом тонком режиме. Будьте осторожны: можно легко порезаться! Можно порезать овощи острым ножом, но резать следует очень тонко.

Шаг 2: В кастрюле, желательно широкой, вскипятить воду. Опустить овощи в кипяток, на большом огне довести до кипения. Готовить примерно ½ – 2 минуты (время зависит от толщины и возраста овощей). Овощи должны стать более мягкими и гибкими снаружи, но все еще хрустящими и свежими.

Шаг 3: Воду слить. Овощи остудить, сложить в салатник или порционные салатные тарелки. Полить заправкой, посыпать кунжутными семечками.

Шаг 4: Для заправки смешать уксус, масло, соль, перец слегка взбив, добавить натертый имбирь и чеснок. Заправка готова.
>> Рисовый уксус при необходимости можно заменить на яблочный. Вкус заправки несколько изменится.
>> Ленточными такие салаты называют потому, что овощи в них нарезают в виде широких полосок-лент. Этот салат пример, как из самых простых овощей может получиться не только вкусное и полезное, но и весьма привлекательное блюдо.

Над материалом работали

Создатель
valina masyanina 61