Салат с кальмарами и шиитаке
Для приготовления вам потребуется:
– 800 гр. кальмаров; 100 гр грибов шиитаке;
– 4 зубчика чеснока; 10 гр. тимьяна;
– 150 гр. микса салатных листьев; 50 гр. редиса;
– 150 гр. помидоров черри; 30 гр. кигзы;
– 100 гр. моркови; 20 гр. кунжута;
- оливковое масло для жарки; соль.
– 800 гр. кальмаров; 100 гр грибов шиитаке;
– 4 зубчика чеснока; 10 гр. тимьяна;
– 150 гр. микса салатных листьев; 50 гр. редиса;
– 150 гр. помидоров черри; 30 гр. кигзы;
– 100 гр. моркови; 20 гр. кунжута;
- оливковое масло для жарки; соль.
– 30 гр. корня имбиря;
– 2 шт. лайма;
– 30 гр. меда;
– 100 мл. оливкового масла;
– 1/2 шт. перца чили;
- соль, перец.
Приготовить заправку: Корень имбиря натереть на терке и отжать из него сок. Смешать его с выжатым из лайма соком и медом, затем при непрерывном взбивании ввести оливковое масло. Приправить солью, перцем и добавить для пикантности немного мелко нарубленного перца чили.
Шаг 1: Тушки или филе кальмаров очистить от пленок, нарезать на небольшие кусочки, на каждом с одной стороны кончиком острого ножа сделать насечки крест-накрест.
Шаг 2: Кусочки кальмаров и ошпаренные кипятком грибы шиитаке выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом, добавить чеснок и тимьян, посолить по вкусу и обжарить до готовности.
Шаг 3: Микс салатных листьев смешать с ломтиками редиса, половинками помидоров черри, листочками кинзы и нарезанной тонкой соломкой морковью, полить заправкой, перемешать.
Шаг 4: Выложить салат в тарелки вместе с обжаренными кальмарами и грибами шиитаке. Сверху посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом.
Над материалом работали
ТОП 36
Смотрит
Посмотрел
Планирует
Бросил
Смотрит
Посмотрел
Планирует
Бросил
Чтобы ускорить процесс, сэкономить время и силы, можно немного схитрить и использовать в качестве заправки готовый кунжутный соус для салата - получится не менее вкусно, ну а если добавить в заправку или кунжутный соус столовую ложку соуса из плодов юдзу, то блюдо смело потянет на кулинарный шедевр.
красная кнопка для связи/вопросов - http://doramafan.myqip.ru/?32-vicca