Курица терияки

Способ приготовления:

Шаг 1: Смешать соевый соус, сахар, Шери, уксус, чеснок мелко порезанный или пропущенный через пресс, натертый на мелкой терке имбирь и хлопья перца. Сахар должен раствориться.
Шаг 2: Куски курицы помыть, просушить. В пластиковом мешке смешать куски курицы и маринад.
Шаг 3: Закрыть мешок и мариновать курицу 1 – 4 часа. Держать в холодильнике.Шаг 4: Разогреть духовку до 230 С. Поместить курицу на противень (можно выстелить фольгой) кожей вниз и готовить в духовке до хрустящей корочки 8-10 минут. Шаг 5: Перевернуть куски курицы и готовить еще 8 минут.
Шаг 6: Посыпать кунжутными семечками и готовить примерно 1-2 минуты.Выход: 4-6 порций
> Точное время готовки зависит от характеристики духовки и размера кусков курицы.
> Такую курицу терияки можно приготовить практически из любых частей птицы. Можно взять целую курицу и разрезать ее на кусочки, можно только ножки (что идеально подходит для детей и пикника, например) или использовать бедрышки (без ножек).
> Терияки (яп. 照り焼き, テリヤキ) - традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово терияки происходит от существительного тери (яп. 照り), означающего блеск, и яки (яп. 焼き) - жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск.
Примечание: 1 чашка = 240 мл Кегли: Japanese cuisine