Голосовать
15 апреля 2016 года в 00:05 |
1034 просмотра |
0 комментариев
Суп для защитника отечества
Для приготовления вам потребуется:
- 500 г шпината или других нежных зеленых листовых овощей
- 75 г грибов (шитаке, кикурагэ или шампиньонов)
- 1/2 л куриного бульона
- соль и специи по вкусу
- 50 (2,5 ст.л.) г крахмала
- 100 гр. ветчины (это на случай, если строгое вегетарианство совсем уж не ваш случай)
- растительное масло для жарки
- кунжутное мало для аромата
- 500 г шпината или других нежных зеленых листовых овощей
- 75 г грибов (шитаке, кикурагэ или шампиньонов)
- 1/2 л куриного бульона
- соль и специи по вкусу
- 50 (2,5 ст.л.) г крахмала
- 100 гр. ветчины (это на случай, если строгое вегетарианство совсем уж не ваш случай)
- растительное масло для жарки
- кунжутное мало для аромата
Способ приготовления:
Шаг 1: Листовые овощи промываем под холодной водой, кладем в кастрюлю с кипящей водой и отвариваем на сильном огне минут пять-десять, в зависимости от жесткости листьев. Готовые листья откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.Шаг 2: В сковороде вок припускаем грибы в небольшом количестве слегка подсоленного куриного бульона или воды.
Шаг 3: В кастрюле или глубокой сковороде вок разогреваем растительное масло и на сильном огне 3-5 минут обжариваем овощи, а потом заливаем куриным бульоном и тушим еще 5 минут.
Шаг 4: Добавляем грибы, соль по вкусу и доводим суп до кипения.
Шаг 5: Китайские супы отличаются довольно плотной консистенцией, которая создается за счет добавления загустителя - в данном случае, это примерно две с половиной столовых ложки крахмала, разведенные водой.
Шаг 7: Готовый суп разливаем по тарелкам или пиалам, добавляем пару капель кунжутного масла для аромата, немного ветчины, порезанной на аккуратные кубики, и "суп для защитника отечества" императора Хуай-цзуна можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Над материалом работали
