Саимаки (ролл с лососем и манго)

Способ приготовления:

Манго очистить, нарезать тонкими полосками. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками.
Обернуть для удобства циновку пищевой пленкой. Уложить лист нори, на него по всей поверхности влажными руками распределить рис. Осторожно перевернуть, чтобы рис оказался снизу.
Уложить по центру полоски сыра и манго. С помощью циновки свернуть ролл квадратной формы, положить сверху филе лосося. Укатать.
Разрезать каждый ролл на 6 частей.
Подавать с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем.

Вместо лосося можно взять филе морского окуня или желтохвоста.

Источник Кегли: Japanese cuisine