Суши могут получить статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Страна восходящего солнца всерьез озаботилась популяризацией своей кухни в глазах мирового сообщества. Уже ставшие привычными для россиян суши и сашими могут получить статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО уже в декабре этого года. Правительство Японии подумывает о смягчении иммиграционных норм для иностранцев, изучающих японскую традиционную кухню "васеку".

Организация, объединяющая японские школы по подготовке профессиональных поваров, призвала правительственные органы дать иностранцам, с успехом окончившим профессиональные курсы по приготовлению традиционной японской кухни, возможность продолжить оттачивать мастерство, находясь в Японии.
В ближайшее время, видимо, не стоит удивляться небывалой активности японских кулинаров. Скорее всего, Токио предпринимает попытки гарантировать искусству приготовления японской пищи статуса нематериального культурного наследия.
Консультативная группа при Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) уже рекомендовала внести японскую национальную кухню в указанный список. В случае признания ее таковой в декабре 2013 года, суши и сашими потеснят блюда из Франции, Мексики, Турции и Средиземноморья.
Система наследия нематериальных культурных ценностей ставит своей задачей защиту и сохранение обычаев, ритуалов стран, их ремесел, фестивалей. В списке уже есть пункты, касающиеся Японии. Среди прочего - это драматическое искусство Но, театр Кабуки, а также техника изготовления изделий из шелка Юки-цумуги.Источник

Над материалом работали

Создатель
Snake