ТЕГ: Chinese cuisine

Для приготовления вам потребуется:

- 4 утиных грудки со шкуркой;
- 1 ч. л. молотого имбиря;
- 3 ст. л. сахара; соль - по вкусу;
- 250 гр. чернослива;
- 2 ч. л. рисового (винного) белого уксуса;
- 1 ст. л. масла растительного (кунжутного);
- черный и красный молотый перец - по вкусу;
- семена кунжута для присыпки.

Для приготовления вам потребуется:
- 1 кг. говяжьего или свиного языка;
- 2-3 шт. репчатых луковицы;
- 50 мл. растительного масла;
- 2-3 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. приправы Яннём;
- 1 крупная сладкая морковь;
- 1 см. свежего корня имбиря.

Для приготовления вам потребуется:
- 500 гр. черешкового сельдерея;
- 1 лук порей;
- 4-6 шт. горошин перца душистого;
- 15 гр. кунжутного (тыквенного) масла;
- 15 гр. соевого соуса;
- соль по вкусу;
- семена кунжута по вкусу.

Для приготовления вам потребуется:
- 400 гр. говяжьего языка; 100 гр. сладкого перца;
- 150 гр. длинноплодного огурца;
- 100 гр. красного репчатого лука;
- 1/2 пучка петрушки (кинзы); 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. семян кунжута; 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. кунжутного масла; 1/2 ч. л. приправы "Пять специй";
- соль, сахар по вкусу.

Для приготовления вам потребуется:
- 250 гр. ядер грецких орехов;
- 20-25 гр. сахарной пудры;
- 25-30 мл. кунжутное масло (подсолнечное);
- семена кунжута.

- 10 шт. перепелиных яиц;
- 50 мл. соевого соуса;
- 50 мл. чайной заварки (1 ч.л. черного чая на 50 мл. воды)
- 2 зубочка чеснока;
- 5 гр. свежего имбиря (около 4 см кусочек);
- 1 ч. л. меда;
- перец черный молотый (по вкусу);
- 1 стручок маленького перца чили.

Для приготовления вам потребуется:
– 1 шт. пряности Цаого ("черный кардамон"); 1 ч.л. семян фенхеля;
– 2 ч. л. сычуаньского переца (хуадзяо);
- 2 стручка сушенного перца чили;
– 1 ч. л. кореня лакрицы (корень солодки); 1 палочка корицы;
– 2-3 звездочки бадьяна; 2 стебля зеленого лука;
- 4см корня имбиря; 2 ст.л. Шаосинского вина;
– 4 ст. л. светлого соевого соуса; 2 ст. л. темного соевого соуса;
– 2 ст. л. леденцовый сахар (тростниковый).

Для приготовления вам потребуется:
– 600 гр. куриных крылышек;
– 3 пера зеленого лука(для украшения);
– 1 стручок красного перца чили, мелко порезать;
– 2 зубчика чеснока, мелко порезать;
– 1 ст. л. имбиря, мелко порезать;
- растительное масло для жарки.

Для приготовления вам потребуется:
– 400 гр. китайской лапшы (яичной);
- овощи (сезонные, морковь, брокколи, корень лотоса и пр. по вкусу);
- 4 пера зеленого лука (мелко порезать);
– горсть соленого арахиса
- фарш (описание см. ниже);
- соус (описание см. ниже).

Для приготовления вам потребуется:
– 500 гр. свиной грудинки;
– 1 большая луковица;
– 6 яиц, сваренных вкрутую;
– 6 ст. л. соевого соуса;
– 2 ст. л. рисового вина (или сухого шерри);
– 1 ст. л. мелко порезанного имбиря;
– 2-3 зубчика чеснока;
– щепотка черного перца;
– растительное масло для жарки.

Для приготовления вам потребуется:
- 150 гр. говядины; 4 огурца средних размеров;
- 3 зубчика чеснока; растительное масло для жарки.
Для приготовления маринада вам потребуется:
- 1 ч. л. кукурузного крахмала;
- 1 ч. л. соевого соуса;
- 1/2 ч. л. пищевой соды;
- 1 ч. л. растительного масла.

Для приготовления вам потребуется:

- 400 гр. тофу;
- 200 гр. грибов;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ч.л. соевого соуса;
- 1 ч.л. крахмала, разведенного в воде;
- 0,5 л. овощного бульона;
- перец и имбирь по вкусу;
- немного растительного масла для обжарки.

Для приготовления вам потребуется:
- 0,5 ст. круглого риса;
- 900 мл. куриного бульона;
- 900 мл. воды;
- 300 гр. свинины;
- 100 гр. ягод годжи;
- 2 пера зеленого лука;
- 1 ст. л. тертого имбиря;
- 2 ст. л. масла для жарки.

Для приготовления вам потребуется:
– 600 гр. пшеничной муки;
– 130 мл горячей воды;
- 170 мл холодной воды;
– 1,3 ч. л. сухих дрожжей;
– 6-7 перьев зеленого лука;
- соль, перец по вкусу;
– 1 ст. л. кунжутного масла;
- растительное масло для жарки.

Для приготовления вам потребуется:
- 350 гр куриного филе; 1 большая морковка;
- по 1 красному и зеленому сладкому перецу; 1 красная луковица;
- 200 гр. брюссельской капусты; 2 см корень имбиря длиной;
- 50 гр. арахиса; 4 ст. л. соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока; несколько веточек кинзы;
- 1 ч. л. кунжутного масла; растительное масло для жарки;
- молотый черный перец; соль.